Klappertart Coklat

Klappertart coklat ini sebenarnya gak diniatidari awal... Maksudnya aku gak ngambil satu resep khusus klappertart coklat.

Critanya lagi ngerjain orderan klappertart wilton yg original.  Masih ada sisa adonan cukup banyak, karena memang aku bikinnya lebih dari satu resep.  Jadi separuh sisa adonan aku aku tambahkan bubuk coklat, separuhnya lagi aku kasih parutan keju.

Hasilnya...yg klappertart keju, udah terasa kejunya...tapi aku kok masih belum sreg yaa... mungkin perlu ditambah dengan parutan keju di atasnya.  So, maaf kalo klappertart kejunya belum ada dokumentasinya...:)

Nah, kalo yang klappertart coklat, hasilnya....mmmmm....yummyyyyyy....Aku sukaaa.... 

Untuk klappertart coklat ini, resepnya plek sama resep klappertart wilton yang ini nih..

Sama sekali gak ada yang aku ubah..ehh, aku cuma skip kismis aja untuk klappertart coklat ini.  Jadi isinya hanya kelapa muda dan kenari dengan rasa coklat yang kuat.  Kuncinya aku rasa adalah pemilihan bubuk coklatnya.  Supaya rasanya yummy, pilih bubuk coklat yg berkualitas.  Mereknya boleh sesuai selera.  Kebetulan kalo aku cocok banget dengan Bensdorf (kadang-2 seringnya nyebut Bensdrop...).  Hasilnya buatku udah enak banget..

Nah, dari resep klappertart original, tambahkan aja bubuk coklat sesuai selera.  Aduk rata, panggang sesuai petunjuk di resep.  Ini nih tampilannya klappertart coklat yang yummy itu....*hmmm...kebayang lagi deh enaknya..:)*

Cobain yuukkk...:)

Soes Ayam Keju

Wahhh…ternyata udah lewat 3 bulan aku absen posting resep… Kayaknya sibuuukk banget, sampe gak sempat posting…hehehe… Sebenarnya lama gak posting juga karena lama gak bikin sesuatu yang baru (beneran baru ato yang belum ada dokumentasinya).  Jadi pas dapat orderan lebaran, sekalian deh dijadiin materi untuk ngisi blog...:D

Ini salah satu snack yang aku bikin untuk memenuhi orderan lebaran.  Lebaran biasanya aku membatasi diri hanya menerima pesanan kue kering aja… Kue basah atau snack lain belum pernah aku terima, apalagi catering hidangan lebaran…hehehe…

Alasannya sederhana, karena biasanya beberapa hari sebelum lebaran udah kabur pulang kampung.  Tahun ini, untuk pertamakalinya aku gak pulang kampung pas lebaran, karena liburan lebaran (cuma) 5 hari…. Hari sabtunya sudah harus buka warung lagi…:)

Nah, kok pas banget mbak Inez (saudara yang mukim di Australia) pengen ngirimin Ibunda tercinta (adik kakekku, jadi itungannya adalah nenekku …) hidangan untuk dinikmati saat lebaran.  Tapi aku cuma bisa bikinin snack aja…kalo hidangan lebaran macam ketupat n teman-2nya belum pede euuyy… Belum mewarisi ilmunya Ibundaku untuk yang ini…

Salah satu yang dipilih mbak Inez adalah Soes Ayam Keju ini.  Akhirnya Siska, seorang sahabat, juga ikutan milih snack ini... Jadi sekalian deh bikinnya, untuk delivery sehari sebelum lebaran (jadwal sesuai kalender...hehehe..)

Basicnya sih adonan soes juga, tapi adonan dituang ke loyang.  Jadi bisa banget deh buat snack hantaran lebaran.

Bikinnya gampang, enak dinikmati hangat dengan saos sambal… Apalagi pas musim hujan gini, pas banget disandingkan dengan teh panas atau kopi panas...nyamm..nyamm... Bikin yuukkk…

Oh iya, resepnya aku ambil dari resepnya Lia Kusuma, yang dishare di milis NCC tercinta...

  Soes Ayam Keju

 

Bahan :

Sus:

500ml air

150gr margarine

1/2 sdt garam

200gr tepung terigu

4btr telur

Isi:

2sdm margarine, utk menumis

100gr bawang bombay, cincang halus

350gr dada ayam, rebus, cincang

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/4 sdt garam

1 btr telur

100 gr keju cheddar, parut

2 lbr roti tawar, rendam dalam :

100 ml susu

Cara :

1. Siapkan loyang ukuran 26x26cm (ato kl pake loyang brownies yang 30x10cm bisa jd 2 loyang), oles dengan margarine. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.

2. Sus : Didihkan air bersama margarin. Masukkan garam dan tepung, aduk terus sampai kalis. Dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur 1 per satu, kocok hingga tercampur rata.

3. Isi : Panaskan margarine, masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Lal masukkan daging cincang, aduk rata. Matikan api. Masukkan roti tawar yg telah direndam susu. Masukkan juga bumbu-2. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin. Setelah dingin, masukkan telur, aduk rata.

4. Penyelesaian : Ambil 1/3 bagian adonan, masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan. Masukkan adonan yang tersisa ke dalam loyang, ratakan. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurleb 10 menit. Keluarkan, dan kemudian diberi bahan isi, ratakan. Beri taburan keju parut. Kemudian semprotkan adonan di dalam kantong segitiga di atas taburan keju membentuk silang ato pagar. Panggang lagi selama kurleb 20 menit sampai matang/kecoklatan.

5. Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan, potong2 sesuai selera.

6. Sajikan dengan saos sambal.

Notes :

• aku pake loyang aluminium ukuran 20x20cm, jadi bisa langsung dikirim.
• adonan soes-nya aku bikin satu setengah resep, karena dulu pernah bikin sesuai resep, ternyata adonan soes-nya kurang...
• soes ayam keju yang di loyang gak sempat difoto.  Untung ada sisa adonan di aluminium foil kecil-kecil, jadi tetep bisa dipake dokumentasi deh..  

Selamat mencoba yaaa...:)