Ayam Goreng Lengkuas

Salah satu masakan ayam yang aku suka adalah ayam goreng lengkuas.  Gurihnya ayam dipadu dengan remah-remah bumbunya alias lengkuas parut…wahhh…makin menambah gurihnya deh… Pokoknya kalo dijadikan teman makan nasi putih hangat…cocok banget deh…J

Selama ini aku biasa beli ayam goreng lengkuas yang sudah siap disantap…hehehe… Habis ngebayangin pake harus marut lengkuasnya kayaknya ribet deh.. Tapi akhirnya rasa penasaranku yang menang.  Yaa…karena penasaran akhirnya aku niatin bikin ayam goreng lengkuas sendiri.  Resep aku cari dengan browsing di internet, rata-rata resepnya mirip satu sama lain.  Kalopun ada bedanya, minor sekali deh… Akhirnya aku memilih resep punya melroseflower, lengkapnya disini.

Pas digoreng…hmmm…aroma gurihnya sudah merebak memenuhi ruangan.  Bikin makin penasaran pengen langsung nyobain deh....  Hhmm…gurihnya persis seperti yang aku bayangkan…enyak..enyak…!  Sukses juga nih ayam lengkuas percobaanku...

Nah, kalo penasaran pengen bikin sendiri, intip aja resepnya disini yaa…

AYAM GORENG LENGKUAS

 

Bahan:

• 1 ekor ayam (± 1 kg), potong menjadi 8 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm lengkuas/laos parut
• Air secukupnya untuk mengungkep
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah kemiri, disangrai
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdt kunyit, dicincang (aku gak pake)
• garam dan gula sesuai dengan selera

Cara Membuat:

1.      Dalam baskom, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas parut sampai rata.

2.      Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai.  Tutup penggorengan, tambahkan air, lalu masak di atas api kecil sampai ayam menjadi matang.  Angkat ayamnya.

3.      Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam penggorengan di atas api sedang.  Goreng ayam sampai kecoklatan.  Angkat dan tiriskan.

4.      Hidangkan bersama gorengan remah-remah bumbu dengan ditaburkan di atasnya.

Untuk 4-5 orang

SILAKAN DICOBA YAA..:)