Sirup Belimbing Wuluh

Baru sadar, ternyata udah lebih dari sebulan gak update blog… Hmm…kemana aja? Psstt…critanya aku lagi nyiapin buka warung bebekku.  Jadi ya sementara kegiatan masak memasak, panggang memanggang dan tulis menulis ditunda dulu, sampai situasi dan kondisi memungkinkan…hahaha… Mohon doanya ya teman-teman…:)

Ternyata, aku gak tahan juga untuk posting sirup belimbing wuluh yang aku buat beberapa waktu lalu. 

Ceritanya pohon belimbing wuluhku pertama kali berbuah.  Tapi ternyata buahnya  lumayan banyak juga.  Setelah dibagi-bagi teman dan tetangga, tetap aja masih tersisa banyak di rumah.  Ya udah…mungkin memang saatnya aku uji uji coba resep sirup belimbing wuluh yang aslinya yang aku dapat disini.  Rencananya sirup belimbing wuluh ini akan aku jadikan salah satu minuman di warungku, tapi memang syaratnya harus lolos uji rasa teman-temanku dulu.

Aku sendiri sih, suka rasanya yaa…asam manis, dengan rasa khas belimbing wuluh yang masih bisa terdeteksi di tegukan terakhir.  Bikinnya gampang, tapi karena gak pakai pengawet apapun, nyimpannya harus tetap di kulkas.

Oh iya, di resep asli perbandingan gula : belimbing sayur adalah 2:1.  Tapi ternyata buatku kurang asam, jadi keesokan harinya aku buat tambahkan lagi belimbing wuluhnya, sehingga perbandingannya jadi 1:1.  Nahh…ini baru enak, asam manisnya pas..dan yang penting sehat dan alami.  Iya lho…ternyata belimbing wuluh ini banyak manfaat dan khasiatnya.  Macam-macam khasiatnya, dari obat batuk, obat jerawat hingga diabetes dan darah tinggi.  Lengkapnya intip disini yaa…

Nah, kalo mo nyoba bikin sendiri, ini aku share resepnya, tapi kalo males bikinnya, silakan mampir ke warung aja deh…jadi langsung bisa dinikmati sirup belimbing wuluh disana sambil (tentunya) menikmati bebek sebagai hidangan utama…hehehe…

Rasanya? segerrrr banget dinikmati dengan tambahan es batu atau air dingin... Cobain deh kalo gak percaya...:)

Sirup Belimbing Wuluh
Sumber: Ibu-ibu DI

Bahan

-  belimbing wuluh yang besar-besar 1 kg (aku pake 2kg)
-  gula pasir 2 kg;
-  air 1 liter;
-  citroen zuur seujung sendok teh (aku gak pake)
-  bunga belimbing wuluh secukupnya untuk pewarna (aku gak pake, sebagai gantinya aku pakai pewarna makanan warna hijau)

Cara pembuatan
1. Belimbing wuluh dibelah empat memanjang, buang bijinya
2. Kukus selama lima menit
3. Angkat dan diamkan sebentar supaya dingin
4. Rebus air hingga mendidih
5. Campurkan gula pasir hingga larut
6. Setelah belimbing agak dingin lalu diblender dan disaring
7. Larutan gula dengan air juga disaring dan satukan dengan bubur belimbing

8. Rebus hingga mendidih dan tambahkan Citroen zuur
9. Tuang sirop belimbing ke dalam botol yang sudah steril
10.Tutup rapat selagi masih panas, setelah dingin simpan di lemari es.

Silakan dicoba yaaa...:)

Jus Tomat

Aku suka tomat , dari yang cuma dipotong-potong trus di taburi gula, dibuat es tomat yang dingin menyegarkan, dibuat jus mentah tanpa gula atau diseduh air panas dulu lalu dibuat jus.

Aku suka bikin jus dari tomat yang diseduh,  karena jus tomat jadi lebih awet di dalam kulkas.  Selain itu praktis, karena tiap kali pengen jus tinggal buka kulkas dan tuang…hehehe…

Setelah tau bahwa kandungan lycopene  (zat anti oksidan) dalam tomat lebih tinggi dalam tomat yang diolah seperti info yang aku baca disini,kayaknya aku bakalan lebih sering deh bikin jus tomat yang ini..

Kalo mau ikutan bikin, ikuti caraku yaa…

Bahan :

• Tomat matang 1 kg
• Gula pasir secukupnya (tingkat kemanisannya disesuaikan selera yaa..)
• Air matang secukupnya (disesuaikan aja, lebih suka yang agak kental atau encer aja)

Cara membuat :

1.     Cuci bersih tomat, pastikan bahwa yang digunakan adalah tomat yang segar dan bagus(tidak busuk). Tempatkan dalam panci ato baskom.

2.     Rebus air hingga mendidih.  Lalu tuang panas-panas ke dalam panci ato baskom berisi tomat.  Tutup dan biarkan dingin.

3.     Buang air perendamnya, lalu kelupas kulit luar tomat.  Blender tomat sampai halus, bila perlu saring.  Tambahkan gula dan air matang sesuai selera.  Masukkan dalam botol, dinginkan dalam kulkas.

4.     Siap dinikmati, dingin lebih nikmat.  Dalam keadaan dingin dalam kulkas, jus ini bisa tahan 2-3 hari.  Tapi biasanya udah keburu habis sih…hehehe…